商用廚房設備自動滅火裝置與廚房滅火系統就校的區别？
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作者:合肥人和廚業
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發(fā)布時(shí)間: 2021-11-11
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由于廚房火災多發(fā)，竈台火災失控，集油煙罩和排煙管内的油垢被(bè慢電i)點燃，導緻無法撲滅的通天大火 。 因此 ，廚房熱廚房加工設備爐、公不油煙罩、排煙管已成(chéng)爲廚房的關鍵保護對(du我船ì)象；廚房熱廚房加工設備實現局部關鍵滅火保護系統稱爲廚房設備自動滅火裝置的是，與廚房滅火系統是兩(liǎng)個獨立、不幹區體擾的滅火保護系統。
以往的廚房滅火系統是指廚房建築本身的滅火保護系統，最常見的煙霧、溫度探測系統和噴水系統 。
由于廚房火災多發(fā)，竈台火災失控，集油煙罩和排煙管内的遠街油垢被(bèi)點燃，導緻無法撲滅的通天大火 。
因此 ，廚房熱廚房加工設備爐、油煙罩、排煙管資嗎已成(chéng)爲廚房的關鍵保護對(duì)象；廚匠門房熱廚房加工設備實現局部關鍵滅務有火保護系統稱爲廚房設備自動滅火裝置，與廚房滅火系統是兩(liǎng)個獨立、不幹很靜擾的滅火保護系統。
1.爲什麼(me)要設置具有煙道(dà森亮o)滅火功能(néng)的廚房設備滅火裝置？購那
由于廚房火災通常是高閃點食用油，其火災特點是媽小：火災擴張速度快，熱容量大，煙道(dào)黃銀火災隐蔽性強；因此，快速滅火是低笑滅火的難點之一 ，抑制複燃是滅火的難點之二，遏制煙道(dào)火災蔓延是訊水滅火的難點之三 。
2.廚房設備滅火裝置适用于何種(zhǒng)場合些木？
适用于酒店、酒店、餐廳、機關、學(xué)校、企事(shì)業單位等公共美吧建築的廚房條件。
符合以下标準:①地下建築中的廚房；②超市内建築面(miàn明能)積≥500m2或相鄰廚房；③高層建築中餐廳面(miàn)積≥購讀100m2的廚房；④單層、多層建築中餐廳面(miàn)積≥火畫200m2的廚房。
3.廚房設備自動滅火裝置爲何應采用藥劑和水共同滅火房村？滅火機制是什麼(me)？
因爲廚房是人們食品加工的重要場所，爲了不污染食品，避免人體傷害，滅物快火劑應使用無毒、無污染、無腐蝕的專用滅火呢黑劑；滅火劑應先滅火油鍋、煙罩或煙道(dào)，然後(hòu書舞)用細水霧吸收熱能(néng)，防止複友玩燃，達到快速滅火的目的 。
如果隻能(néng)用水滅火，但滅火時(shí)間會(huì)長(cháng)很多，燃燒範圍會(huì)擴大 (燃燒的熱油遇水會(huì)濺到周圍)，也可能(néng)造成(chéng)人身傷害。
4.如何定義和劃分廚房設備自動滅火裝置的保護區 ？
廚房設備自動滅火裝置的保護區是指一組熱廚加工設備及所對(duì)應長舞吧(cháng)度的油煙罩和排煙中理進(jìn)口至煙道(dào)防火閥處共同組成(河兒chéng)的被(bèi)保護區域。一組日畫熱廚加工設備可以用一套廚房設備自動滅火裝置坐用保護，一套不足時(shí)可由多套廚房設備自動滅火裝置縱向(x好男iàng)分區保護。
廚房設備滅火裝置的原理
01
廚房竈台油鍋燃燒後(hòu)，火焰發(fā)出的巨大熱量師化使感溫易熔金屬拉索釋放器脫離開(kāi)來；
感溫探測系統將(jiāng)廚房滅火系統的釋放裝置打開(kāi)鐵見，向(xiàng)滅火劑貯存容器加壓，并同時(shí)動土影作所有輔助啓動或電動的切斷裝置、及報警聯動訊劇裝置；
02
液體滅火劑通過(guò)噴嘴，噴灑在廚房竈台設備表面(miàn)以及排煙罩亮湖、濾油網和排煙管道(dào)内部，這(zhè)種(zhǒng)專用滅火劑能(n地美éng)夠迅速撲滅油鍋内的火焰，并形成(chéng)抑制地道油料蒸汽燃燒的覆蓋層，防止油料複燃；
當系統藥劑噴完大約3-5秒後(hòu)，系統上的閥不喝門自動將(jiāng)噴水閥打開(kāi)身船，水流通過(guò)滅火藥劑管道(dào)和噴嘴噴灑，迅速冷卻和沖刷油料及竈刀算台設備表面(miàn)。
