食堂一般設立在機關、學(xué)校、醫院、工廠、部隊、集體用餐的企事(s店筆hì)業單位中，公司食堂爲其内部金業職工供應日常餐飲，一家單位有沒(méi)有食堂往往是其規模大小的重要标鐵書志。

那你知道(dào)必備的食堂廚具有哪些嗎？

其實食堂廚具一般分爲6大類：

第一類食堂廚具是烹調用具，主要有爐具、竈具和烹調時(shí)的相關工具和器皿。如蒸頻相飯櫃、大鍋竈、炒菜竈、矮湯爐、煲仔草分爐等等。

第二類食堂廚具是儲藏用具，分爲食品儲藏和器物用品儲藏兩(liǎng)大部那相分。食品儲藏又分爲冷藏和非冷儲藏，冷藏秒近是通過(guò)廚房内的冷庫、保鮮庫、風們吃櫃、冷櫃等實現的。器物用品儲藏是大能爲餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間及實現消毒殺菌等功能(n空朋éng)。儲藏用具包含工作台的底櫃、吊櫃、角櫃、消毒櫃、刀具消毒櫃等等厭但。

第三類食堂廚具是調理用具，主要包括調理的台面(miàn)，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。随秒議著(zhe)科技的進(jìn)步，食堂廚房畫船用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。有削皮機、切片機、菜餡機自不、肉餡機、帶骨切丁機、多功能(n海筆éng)切菜機、立式/卧式和面(miàn)機計著、攪拌機、木制/塑面(miàn我聽)/瀝水工作台、剖魚池等等。

第四類食堂廚具是進(jìn)餐用具，主要包括食堂進(jìn)餐時(shí)的用具和器自懂皿等。如餐盤、湯碗、不鏽鋼筷、湯勺等。

第五類食堂廚具是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、洗碗機、單星/雙星/三星水池、男事洗物櫃、廚餘垃圾處理系統等等，洗滌後(hòu)在得年廚房操作中産生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，包括鐵公隔油處理系統。