很多第一次開(kāi)餐廳的老闆都(dōu的會)很重視店面(miàn)的裝修，卻疏忽了後(hòu)廚的設計，廠跳最終的結果就(jiù)是，店面(miàn)很精美，但後(hòu)廚工作卻一團糟金玩，嚴重影響餐廳工作效率。

後(hòu)廚的設計重點是實用性，而美觀度則是其次。

後(hòu)廚的實用性體現在“動線”，但平面(miàn)設計很多時(sh火筆í)候都(dōu)忽略了廚房是個三維結構很緊密的地方。

在平面(miàn)圖上看動線，竈具、操作台、冰箱、出餐口、餐盤回收窗口等布煙秒置看似很合理，但工作起(qǐ)來的廚房卻十分混亂。

因此，在考慮動線的時(shí)候，還(há生綠i)需要考慮到衆多會(huì)影響長這動線的因素。

設備擺放的布局和可操作性，如竈台的放置是否方便排風設計，多紙樹少門的冰箱用多少的存儲溫度，水池的放計務置是否符合食藥局規定，操作台是否用作出餐的中轉站、舊女出餐台還(hái)是新加料台等，是否需要貨架，是用行章來放調料還(hái)是其他物品。

除了設備，還(hái)要考慮大件物品的擺影中放空間，如油桶、湯鍋、食材容器、成(chéng)品容器、調料盒等，一旦沒西和(méi)有考慮這(zhè)些看似與動線不相關的物品，就(也務jiù)會(huì)導緻沒(méi)有算數多餘空間放置，直接影響廚房的正常運作。

而廚房設計的效果圖就(jiù)能(néng)低數解決這(zhè)類問題。

效果圖并不隻是看動線和美觀度的圖片，而是讓客戶更直觀地考量該設計方案的可行我身性！

效果圖就(jiù)是將(jiāng)平面學小(miàn)設計方案具體化，從效果圖中能(néng)看到設計圖中看不到快玩的死角，幫助客戶和設計師進(jìn)一步修改方業腦案，進(jìn)而達到真正合理的動線。

商用廚房設計是一門學(xué)問，麻雀雖小卻五髒俱全金知，是關乎餐廳運營的核心所在之一！

廚房設計不合理，不但會(huì)降低出餐效率，增加人力習對成(chéng)本、增加員工勞動強度、最終影內女響顧客體驗，影響餐廳的口碑和營收。