在許多人的印象中，商用廚房可能(néng)總是髒亂舊離的地方，但其實是因爲以前人們對(duì)商用廚房的設計規劃不合理、功影子能(néng)分區不明确導緻的。随著(zhe)時(shí)代的進(jì鐵城n)步，人們越來越重視食品安全，商用廚房的設計來城規劃也越來越科學(xué)。

幹淨、整潔、合理、低噪、節能(néng)的商用廚房設計，才能(néng)醫微滿足專業、個性化的廚房需求。因此，廚房的設計非常重要。

那麼(me)，商用廚房設計，都(dōu)需要注意哪些方面(miàn)？

廚房的各項工作流程雖未标注在圖紙中，但規劃設計卻處處以跳喝流程的次序爲原則，也處處體現了廚房的功能(néng)區分。什但能(néng)不能(néng)确保廚房作業流程的運行效率，主要體現在廚房布說爸局設計上。

在進(jìn)行規劃設計時(shí)，要認真分析，減少環節，縮短距離，簡化流微海程，使之順暢高效。廚房布局設計是一門科學(xué)，主要依靠樹家運籌思想、設計技巧，無需額外投資即可優化廚房功能(né她男ng)，提高工作效率。

各環節的設計過(guò)程是有機聯多坐系的。分區、通道(dào)設置、工作間分區、設美空備布置、水電、排煙等輔助設施緊密相聯，其中一項變更就(jiù)會(h西黑uì)牽動其它商用廚房設備的變化。呢廠

當廚房結構尺寸已确定，設備确定工作間面(mià多笑n)積大小，工作間大小決定區域分割，區域分割由進(jìn)出通道(用但dào)設置，設備布置改變時(shí)，水電、排煙等輔助設施也應作出相應的改變唱醫。需要反複斟酌，多次調整，不可能(néng)一步到位。

廚具應有的功能(néng)主要依賴于廚房的功能(néng)分區設計。樂睡廚具大小也要考慮具體的空間面(miàn)積，也要按照工作流程、南商工藝步驟進(jìn)行設計，不漏步、不商不缺項。

一旦進(jìn)行了商用廚房的設計布局，砌牆、設畫下門、水力排煙等施工完畢，就(jiù)成(chéng)了固定形式，即使發(fā)現也現問題也很難改變或者改變成(chéng)本匠爸高，具有一定的不可更改性。所以，商用廚房設備的優化布局程度，對(duì)說輛廚房作業效率有著(zhe)長(cháng)期的影媽現響。

以上4個商用廚房設計的注意事(shì)項，希望能(néng)對(du女訊ì)大家有幫助。

合肥人和廚業始終緻力于機關單位、學黑子(xué)校、醫院、餐廳的廚房工程設計，是一家集研發(fā)、設計、生産、銷售爲一體的現代化商用廚我很具制造企業。公司注冊資本5008萬，占地面(m爸廠iàn)積30000平方，專業生産各類器什中餐燃具爐具、西餐燃氣爐具、電磁電熱産品、中餐調理設備、妹為歐式調理設備、排煙系統。

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