具備條件的中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營方頻我式供餐，有條件的應建立家長(cháng)陪餐制度，學匠快(xué)校食堂禁止采購使用四季豆、鮮黃花菜空中等高風險食品……安徽省教育廳近日出台《安件得徽省學(xué)校食堂食品安全管理工作指南（試行）》，保障學(議媽xué)生和教職工在校集中用餐的食森笑品安全，加強監督管理。

中小學(xué)幼兒園食堂原則上自營

學(xué)校應將(jiāng)食車湖品安全作爲學(xué)校安全工拿雜作的重要内容，安徽省教育廳工作指南明确，學(xu麗服é)校食品安全實行校長(cháng)負責制。校長(chán紙畫g)是食品安全第一責任人，對(duì)學(xué)校食堂管理工作冷到負總責。校長(cháng)每學(xué)期至少要匠黑組織召開(kāi)一次會(huì通紙)議研究和部署食品安全工作，參加食品安全檢查，研究隐患 整改措施我現，下達隐患整改任務并跟蹤落實。

學(xué)校食堂誰來經(jīng)營？工作指物費南明确，具備條件的中小學(xu很生é)、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐，不再引入社會(huì)力量承包或讀計委托經(jīng)營食堂，不再簽訂新的承包或委托經(jīng)營合同。媽花實施營養改善計劃的農村義務教育學(xué筆離)校食堂不得對(duì)外承包或委托經(和費jīng)營。學(xué)校食堂采用承包、委托經(j訊草īng)營或選擇供餐單位供餐，應建立健站物全引進(jìn)和退出機制，通過(gu錢見ò)公開(kāi)招标的方式擇優選擇吧綠能(néng)承擔食品安全責任、社會(huì)信黃明譽良好(hǎo)的餐飲服務單位或符合條件的餐飲管理單位。

有條件的應建立家長(cháng)陪餐動冷制度

孩子在學(xué)校吃得好(hǎ相笑o)不好(hǎo)，家長(cháng)也可以親自嘗一嘗。安徽省工作指南提子光出，學(xué)校在校園安全信息化建設中，應優匠朋先在食堂食品庫房、烹饪區、備餐區、專間、留樣(yàng)區、餐具飲具能長清洗消毒區等重點場所實現視頻監控全覆蓋。學(的歌xué)校負責人和食堂管理人員要樹行通過(guò)“互聯網+明廚亮竈”方離東式，随機抽查食堂食品安全狀況；鼓勵學(xué話化)生家長(cháng)借助“互聯網+明廚亮竈”，參與學(xué)校食堂的業去監督。中小學(xué)和幼兒園每餐均應有學(xué)校相關負責人與學(x線呢ué)生共同用餐，有條件的應建立家長(cháng)陪餐制度。

陪餐人員要負責對(duì)飯菜進(jìn)行客觀評價，對(duì)就小食堂環境衛生、從業人員工作情況等進(jìn)行監督，做好(hǎo)我筆陪餐記錄。對(duì)陪餐中發(f訊算ā)現的和學(xué)生反映的食品安全問題及風險隐患，督促立即整改，對(d明吧uì)整改結果進(jìn)行複核，并建立台賬。

安徽省教育廳工作指南還(hái)提出，對(duì)造成(ché村舞ng)食物中毒事(shì)故、存在食品安全問題且拒不整答拍改或連續整改不到位的承包方或受委托經(jīng)營北火方或集中配餐的企業，學(xué技公)校應依法及時(shí)終止承包或委托經(jīng)營呢坐行爲。

不采購四季豆等高風險食品

在學(xué)校食堂管理方面(miàn)，安徽省教育廳朋兵明确，學(xué)校食堂應堅持公益性原則，不以營利爲目的，應建立食堂用餐信息喝器公開(kāi)制度，利用公共信息平一媽台等方式向(xiàng)師生及家長務作(cháng)公開(kāi)食品進(jìn)貨來源、供餐單位等信息。

在食品采購方面(miàn)，安徽省教育廳明确要求，學(xué)校視算食堂使用的米、面(miàn)、油、水（海）産品、生鮮肉、蛋類、豆制品、志城調味品等大宗食品應實行公開(kāi)招标、集中定點采購。學(xué)校食堂但船不得采購、使用四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險站動食品，以及野生動物或野生動物制劇門品、活畜禽等。

另外，中小學(xué)校、幼兒園食堂不應制售冷葷類食品、生食類食品男員、裱花蛋糕等。使用禽蛋前，應清洗禽蛋的外殼，筆生必要時(shí)消毒外殼。

落實校領導帶班班主任值班

在學(xué)校吃飯，孩子們洗手了嗎、浪費糧食咋辦？安徽省教育廳明确要求，學(船南xué)校食堂應對(duì)用餐人員身生數量、結構進(jìn)行監測、分析和評估，按需供學兵餐，改進(jìn)供餐方式，鼓勵推行小份菜、半份菜、套餐等措施，遏制餐飲他水浪費。

同時(shí)，加強學(xué)生就(jiù)餐管理。中小學(x頻長ué)、幼兒園陪餐領導要提前到達餐廳，指導做好(hǎo)開(kāi)餐準備。落票冷實校領導帶班、班主任值班制度，加強就(jiù)餐秩序的管理，做到到遠安全、文明就(jiù)餐。學(xué)校食堂應設置洗手池，配備洗風冷手液，嚴格執行餐前洗手。

中國(guó)食品安全網訊（颍上縣市場監督管理局 姜童山 陳穎）爲防範化睡跳解風險，堅決守住底線，維護食品安全“全域全年對友”穩定，根據市場監管總局、省局和市局統一部署，近日，光門阜陽市颍上縣市場監督管理局在全縣範圍内集中開(kāi)展食山大品安全“守底線、查隐患、保安全”專項行動。

爲确保專項行動紮實有效開(kāi)展，說笑颍上縣市場監管局召開(kāi)全縣食品安全“守底線、查紙著隐患、保安全”專項行動動員部署他美，傳達全省專項整治部署視頻會(huì)議精神，并對(duì)整治工作生音進(jìn)行總體安排，要求責任股室和各市場監督管理所立即行動，落實監管習技責任。制定了《颍上縣市場監督管理局食品安全“守底線、查隐相裡患、保安全”專項行動實施方案》，成(chéng)立了以局長(chán子舞g)爲組長(cháng)的工作領導小組，形成(chéng)一把手負總責、分管領吧中導具體抓、責任股室抓落實、基層所抓實施店水、各部門協同跟進(jìn)、一級抓一級、層層抓落實的工作局面線村(miàn)。

堅持問題導向(xiàng)，全覆蓋開(kāi爸相)展排查整治。此次行動結合本地日常監管實際，聚焦容易引南商發(fā)食品安全系統性、區域性風險的重點領域、重點環節、重點海媽主體，從校園周邊食品、食雜店、商場去是超市經(jīng)營者等重點領域入手排查風險隐患，通過(從雪guò)監督檢查、抽檢監測、案件查辦、投訴舉報、新聞宣傳等手段，理清食品安全風地關險隐患清單，明确處置措施、完成(chén司吧g)時(shí)限，持續有力推進(jìn)整改，不斷提升監管地近水平和群衆滿意度。

下一步，颍上縣市場監管局將(jiāng)按照方煙睡案時(shí)間節點，將(jiāng)紅日專項整治行動和日常監管相結合，全力空購做好(hǎo)流通環節的食品安全一見工作。一是針對(duì)督查中發(fā)現的問題進(jìn)行跟校雪蹤檢查，确保問題整改到位，做到舉一反三，進(jìn)一步房物狠抓責任落實，全力排查轄區内流通環節存在的安全隐患，及時(shí)消除隐患房開；二是加大日常檢查巡查力度，全面(miàn)建立流通用作環節台賬、全面(miàn)建立問題整改清單、責任清單和整改清單，對(duì朋都)檢查發(fā)現的問題和隐患來鐘進(jìn)行盤點銷号；三是進(jìn)一步加大案件查處力度，有亮積極開(kāi)發(fā)案源的廣度和深度，要物從嚴、從重、從快查處食品安全違法違規案件，防止裡飛一罰了事(shì)、以罰代管等輕罰慢處現象的發(fā)生。

中國(guó)食品安全網訊（霍體新山縣市場監督管理局 劉紅）近日，安徽省霍山縣委常委、副縣長(歌雪cháng)王強帶隊，采取“四不兩(liǎng)報放直”方式對(duì)該縣學(xué)校食材配送單位和學(x地紙ué)生集體配餐單位進(jìn)行食品安全突通通擊檢查，縣市場監管局局長(cháng)闫奎參加檢查。

王強一行來到學(xué)校食材配送作喝單位安徽永昌農産品銷售有限公司，檢查了食材倉儲、配鐘有送及溯源情況。随後(hòu)來到了學(xué)生知吃集體配餐單位安徽優嘉百味食品有限公司，問熱實地查看了食品加工制作全過(guò)程拿道，重點檢查食材清洗切配、烹饪加工、餐具及送餐車輛的清洗消毒、食品玩報留樣(yàng)情況。

王強指出，校園食品安全事(shì)關千家萬外草戶，必須“嚴”字當頭。學(xué)校食材配送單位和學(xué)生集體配電土餐單位要嚴格落實食品安全主體責任，做和花好(hǎo)“四個一定”：食材進(jìn)謝制貨一定要跟蹤溯源，烹饪加工一定要燒熟煮透，清嗎要洗消毒一定要規範到位，食品留樣(yàng很自)一定要專人負責。市場監管部門也要提高政治站位，加愛些大執法力度，夯實監管基礎，統籌推進(jìn)校園食品安全守護行動，嚴妹用防嚴管嚴控校園食品安全風險，守好(hǎo)校園食品安全關。

中國(guó)食品安全網訊（六安市市場監督管理局  張緒平）爲推進(歌睡jìn)食品安全“守底線、查隐患、保安全”專項行動深入開(kāi謝公)展，進(jìn)一步規範使用食品添加劑，嚴厲間自打擊食品安全違法犯罪行爲，近日，六安市市場監議校管局聯合市法院、市檢察、市公安局、市農業農村局印發(fā)《關于規範使用議但食品添加劑嚴厲打擊食品安全違法犯罪行爲的通告》，技工在全市農貿市場、商場、超市等公共場所廣泛張貼，將(jiāng)食品一草安全法律法規、有關标準和禁令宣傳至全市食品生産經(jīng)營者和人民大紙微衆。

《通告》要求，各食品生産經(jīng)營者要嚴格執行食品安全法律多報法規和有關标準，切實履行食品安全主體責任，及時(s腦好hí)排查、整改食品安全隐患，确保食品質量安全。要按照《食品安全國(gu小場ó)家标準 食品添加劑使用标準》（GB 27術去60）規定的食品添加劑的使用原雜日則、允許使用的食品添加劑品種(zhǒng)、使用範圍及最大使用量看門或殘留量，規範使用食品添加劑。

《通告》指出，食品生産經(jīng美一)營者禁止在食品中添加食品添加劑以外的化學(雨房xué)物質和其他可能(néng)喝師危害人體健康的物質。禁止生産經(jīng)營農藥殘留草又、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含這慢量超過(guò)食品安全标準限量的食品、食品添加劑。

《通告》強調，對(duì)于食品生産經(jīng)營者在食品中非法添加的，生事文産經(jīng)營超範圍、超限量使用食品添加劑的食品的，嗎聽生産經(jīng)營農藥殘留、獸藥殘留等含量超過(guò)食品安全标準限量的食窗多品的，由市場監管部門依照《食品安全法》有關規定予以處罰。涉唱匠嫌犯罪的，一律移送司法機關依法處理。

《通告》公布了12345、110等舉報電話，動器樹員廣大公衆關注、參與和監督全市食品安全工作，對謝訊(duì)食品安全領域的違法犯罪行爲及時(shí)進(jìn媽妹)行舉報投訴,嚴厲打擊。