2月份，市場監管總局辦公廳聯合教育部算那辦公廳、國(guó)家衛生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發房店(fā)《關于統籌做好(hǎo)2022年春季學(xué)校新冠肺麗河炎疫情防控和食品安全工作的通知》，以下簡稱《通知》，要求各地市場自藍監管、教育、衛生健康、公安等部門要按照國(guó)務院聯防聯控機制要求，基于裡作當前國(guó)内新冠肺炎疫情防控形勢，做好(也從hǎo)2022年春季學(xué)期學(xué)校常态街兵化疫情防控和食品安全管理工作。《通知》發(fā)布以後(hòu離個)，多地多學(xué)校按照要求，開(kāi)展校園食品安村厭全檢查，守護好(hǎo)“開(kāi)吧身學(xué)第一餐”。

重點要求一：統籌做好(hǎo)農見學(xué)校疫情防控工作

爲應對(duì)全球疫情仍在擴散并呈現新的特點，國(guó)内舊城疫情仍呈多點散發(fā)态勢，我國(g多黑uó)疫情常态化防控已達到精準、高效、河可從緊、從嚴，對(duì)人、物、環境進(jìn)行全面(miàn)件舊管理。在食堂疫情防控中，智慧食堂將(jiāng)便捷高效的防控措施，融入會人到食堂日常管理中，運用非接觸式紅外設備對(duì)食堂來往人員體溫進(jìn師秒)行提前篩查，人臉識别設備對(duì)内外人員分流，實現戴口罩的刷臉結算些南，切實保障每位師生都(dōu)能(néng)安全安心地就(jiù)畫草餐。

重點要求二：加強進(jìn)口冷鏈等重點食品原料管控，做好(hǎ路離o)食品安全監管

食堂原材料溯源和食品安全監管工作，不隻是開(kāi)學(xué)前愛一的重點工作，也是食堂日常提供供餐服務的基礎影市。通過(guò)智慧食堂管理系統大數據後(hòu)台的輔助下，食鄉黑堂工作人員能(néng)夠以食材、菜品、訂單三個維度，追溯當餐就從個(jiù)餐人員、當餐廚師、食材批次及食材供應商，將(jiāng)食安風險追不制溯到個人，确定影響範圍，將(jiāng)安全風險降到最低，嚴防重大食安事(通鐵shì)故發(fā)生。

重點要求三：加強對(duì)學(xué)校反食品浪費教育和農開管理的督促指導，養成(chéng)用餐習慣

“光盤行動，從我做起(qǐ)”不隻是一句口号，關于學(xu腦筆é)校食堂要做好(hǎo)反浪費工作，不僅要加強對(duì)學(xué)生船白的教育，還(hái)應落實到食堂具體行動及服影新務上。

此前《反食品浪費工作方案》中也明确提出“開(kā道好i)展全流程智慧食堂試點建設工作”的要求，鼓勵以科技賦能少好(néng)勤儉節約。智慧食堂基于人工智能(n黃花éng)、智能(néng)識别、智能(néng)稱重等多項智多廠慧技術，打造智慧自選餐，設備會(huì)根據學(x麗購ué)生自選的菜品種(zhǒng)類與多少，按份、按克計價，來這劇敦促學(xué)生按需取餐、适度打餐、合理消費，使照做文明的用餐習慣蔚然成(chéng)風。

重點要求四：持續推進(jìn)“互拿輛聯網+明廚亮竈”等智慧管理模式

近幾年，我國(guó)推進(jìn)票工校園“互聯網+明廚亮竈”工作已頗見成(c拍麗héng)效。據悉，僅去年一年，我國(guó)建設“互聯網+明廚亮新媽竈”的學(xué)校就(jiù)跳生超過(guò)百所。

智慧食堂在進(jìn)行學(xué)校食堂的明廚亮竈工程要低建設時(shí)，會(huì)在重點後(hòu)廚操作區域，安裝高爸見清紅外攝像頭，記錄食堂、監控後(hòu)廚所有行爲，支持就(在日jiù)餐人員在食堂大屏或監管部門在為從線觀看監控畫面(miàn)，達到社會(huì)共治；同時(sh火銀í)應用多種(zhǒng)智能(néng)設備，對(duì)南歌食堂燃氣、溫濕度、一氧化碳、水浸等方面(m筆空iàn)進(jìn)行監測，對(duì)斷電、煙霧等異常進(到村jìn)行預警，對(duì)食堂環境進(jìn)行全方謝微面(miàn)監管。

用科技爲校園安裝防護網，呵護校内青少年安子會心成(chéng)長(cháng)，是學(xué計黑)校建設智慧食堂管理的目的，也是智慧食堂的職責所在，校園食堂走上智慧化轉型答議之路已勢在必行。