1月17日國(guó)家統計局最新發(fā)布數據顯示，202銀下1年12月，全國(guó)餐飲收入4841億元，還分同比下降2.2%；限額以上單位餐飲收入985億元，同比下降0.1%。2021票和年1-12月，全國(guó)餐飲收入46城海895億元，同比上漲18.6%；限額以上單位餐飲收入10通玩434億元，同比上漲23.5%。

中國(guó)烹饪協會(huì)分析，2021年，全國(guó)餐飲收入較20外拍20年、2019年分别增加了7368億元、174億元，已哥就恢複至疫情前2019年的水平。全國(喝技guó)餐飲收入、限上餐飲收入的增速分别相較上年上漲35.就可2個百分點、37.5個百分點；較2019年上漲9.2個百分點、購算16.4個百分點。餐飲收入占社會(huì)消費品零售總額比重爲木一10.6%，增速再次高于社零增幅，領照新先優勢高達6.1個百分點。

中國(guó)烹饪協會(huì)認爲，2亮長021年，餐飲市場總體保持穩定恢複，但是受國(guó)内疫情反複和火志汛情等多重因素影響，全年發(fā)展一波三折，甚至8月、11月、12月餐飲議謝市場都(dōu)由正轉爲負增長(cháng)。當前，由于不穩定服到性、不确定性因素依然存在，進(jìn)一步鞏固餐飲市場複蘇雪業成(chéng)果仍面(miàn)臨嚴峻挑戰。春節將(jiān去中g)近，餐飲企業要繼續做好(hǎo)疫情防控工作，嚴格加強重點環節自查，通過(呢火guò)推出年夜飯禮盒并多種(zhǒn行樹g)渠道(dào)銷售、增加年夜飯就(jiù)餐時(shí)段等多種(筆道zhǒng)舉措，保證人民群衆度過(guò)問森一個健康祥和的新春佳節。

圖 2020年以來各月份全國(guó)餐文媽飲市場發(fā)展狀況