今天給大家分享一下商用廚房建設的妹弟幾個誤區：

1.很多老闆在前期餐廳規劃的時(shí)候有一個錯誤的觀念—上和—前廳面(miàn)積越大，用餐座位越多，收高冷入越高，殊不知忽略了廚房的面(miàn)積。顧名思義，如果在廚房面(miàn)積夠用的討一情況下，确實前廳面(miàn)積越大，營業額就(jiù)越高，但是兵地有一點不能(néng)忽略，就(jiù)是過(guò)度的壓縮廚房面(miàn他老)積，來實現前廳的面(miàn)積的增加，這(zhè)樣(yàng)不會(醫懂huì)增加收入，反而會(huì)影響出餐效率，從而造成(chéng)笑兒顧客流失，餐飲質量下降。根據合會上肥人和廚業多年的項目經(jīng)驗相公和研究，建議廚房面(miàn)積控制在整體餐廳面(空小miàn)積的30%到25%最合适，不宜過(guò)大，也不宜過舞民(guò)小。

2.廚具供應商的選擇，很多老闆在選擇供應商的時(shí)候就(ji厭照ù)比較糾結，不知道(dào)該選擇什麼(me)樣(麗討yàng)的。如果您是單獨增加一台設備，可以根據您的需求來選擇合适的供可動應，如果您是整體工程，建議您找一家合适的整體供應商，不建議您在網上節省成鐵窗(chéng)本，而去各家購買；做過(guò)餐飲朋友都(dōu)新商知道(dào)，後(hòu)期美我設備維修是一個比較讓人頭疼的事(shì)情，集中采購固然比分散購師志買價格高，但是爲您省去的是後(hòu)期所有維護成(chéng)本，您也不近身用這(zhè)家找完，找那家了，而是一家動機供應商直接幫您處理所有的售後(hòu)問題。

3.廚房是否需要設計，很多餐飲店老闆第一次做餐飲，不知道(dào)自家什雨的廚房到底需不需要設計。小編今天就(jiù)告訴你，需要還(hái)是不需要取決于您售賣的飯菜類型。和站如果您的菜品單一，店面(miàn)較小的話，建議您我道可以簡單的構思一下，符合食藥監要求就(jiù)可男月以。如果您是食堂承包商或者中大型餐飲店，菜品種(zhǒn外錯g)類多，店面(miàn)較大，建議您專業的事(shì)情找專業的團隊去計錢做，這(zhè)樣(yàng)能(néng)給您在前期和後(hòu)期見化減少很多麻煩。

以上就(jiù)是小編爲大家整理的商用光快廚房建設的幾個誤區，希望能(néng)給熱章各位老闆提供一些思路。