商用廚房中的商用貨架有哪些？又分别有什麼(me)作用呢？今天小編就(jiù)帶很說大家了解一下。

商用貨架主要有：平闆貨架、沖孔貨架、格栅貨架、米面(miàn)架和台上錯行層架這(zhè)幾種(zhǒng)。

沖孔貨架，主要用于存放需要通氣、瀝水日鄉的食材或餐具，例如：瓜果、蔬菜等食材或下放者餐具。

格栅貨架，主要用于存放需要瀝水、做村保持通風的食材，例如：新鮮的蔬菜、又裡瀝水的豆皮等食材或者餐具。相較于沖孔貨架，它的通風效果在志更好(hǎo)。

平闆貨架，使用範圍比較廣，主要用于也吧存放肉類、蛋類等食材，可以存放的東西種(zhǒng)類多。

米面(miàn)架，主要用于存放大米、大豆、兒大粗糧等主食材，防潮、放蟲避免食材污染損壞。

台上層架，主要安裝在烹饪間的工作台上，可以擺放各種(zhǒng)調料、碗碟呢都、洗具等，方便廚師的工作。