酒店廚房的整個設計過(guò)程需要注意的問題有很多，首先安裝酒店廚房設作那備時(shí)需要準确的測量廚房空間的大小，這(zh讀黃è)對(duì)于酒店廚房設備的安裝來說(shuō)是相對(duì)重要的一個吧空步驟，需要注意的是測量廚房空間大小并不是簡單亮黑的量一下長(cháng)短寬窄就(jiù)可以了，正确合理布置安排廚房設備是非喝空常重要的，如果酒店廚房設備安裝位置不合理，就(jiù)會(huì)在很大程度上這金影響廚房設備使用的方便。

那麼(me)設計酒店廚房時(shí)有哪些問能喝題需要注意呢?

1、設備安置重實用

　　首先，工程人員在設計酒店廚房之站海前，需要跟客戶溝通對(duì)接好(hǎo)所有的廚房功能(néng場機)分區，客戶重視的廚房設備需要重點設計擺放場景，還在通(hái)有廚房必需的設備也要一影村一安排好(hǎo)。不實用的設備在沒(méi)有客戶要求下，盡量少安家弟置，避免占用廚房空間。

2、不同菜系配不同竈具

　　不同菜系、不同風格、不同特算新色的餐飲産品，對(duì)場地的要求和設備用具的配備不盡相同廠影。不考慮這(zhè)些因素，不僅成(chén是廠g)品口味難以地道(dào)，而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。機火

3、廚房新風系統很重要

　　無論采用什麼(me)樣(yàng)的排風設備，最重音森要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調區形成(chén什購g)負壓。負壓是指排出去的空氣量要大于補充進(jìn)入廚房的新風量，這(z新中hè)樣(yàng)廚房才能(néng)保持空氣清新，使廚房内産生的油煙氣味低南不會(huì)往餐廳飄散，以達到隔熱、隔味的效果。

4、明檔衛生第一位

　　設計明檔時(shí)，一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲，火些因爲明檔是向(xiàng)客人展示廚房的窗口，設工行計要精緻美觀，生産是第二位的，衛生是第一位的。

5、排水要及時(shí)

　　廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道(dào)錢那。可有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無廠你高低落差，或無有機連接，使得廚房或水地相連，臭氣熏人暗道，很難做到幹爽、潔淨。因此，在進(jìn)行廚房設計時(shí)，上又盡可能(néng)在合适位置使用單槽或雙槽水池，保證食品生爸們産環境的整潔衛生。

合肥人和廚業于2007年在合肥成(chéng)立司事，是一家集研發(fā)、設計、生産、銷售爲一體的現代化商用廚具制造企業。公司注商她冊資本5008萬，占地面(miàn)木新積30000平方。專業生産各類中餐燃具爐具、西餐燃氣爐具、電磁街光電熱産品、中餐調理設備、歐式調理設備、排煙系統。長大們(cháng)期以來與國(guó)内外衆多知名品牌志會合作，爲政府單位、學(xué)校、醫院及企事(shì)業單位提供商用廚具工程一地我站式服務。

聯系電話：400-822-7588

選擇人和，不負所托。